記者李勇周輝霞
  湘西大山腹地的五強溪水庫,四周高大的山峰如影般環繞,星星點點的漁火隨波無聲跳動。此時是凌晨4時許,東方還沒有露出魚肚白,數艘漁船悄然下水,向水面上的燈光划去——起魚的時間到了,記者乘著漁船朝燈光駛去。
  用最傳統的方法誘捕野生魚
  槳片輕輕撥過,張師傅低聲說:“這時正是魚兒跳食的時候,不要弄出太大的響動。”這是湘西山區最傳統的燈光誘捕方法,在距水面2釐米高點一盞電燈,利用魚類和蟲蛾的趨光特性,引誘水中的魚跳躍捕食蟲蛾。而在水下,一張預先設好的大網正在等待抬網。
  鄉之味食品有限公司總經理黃德龍介紹,這種大網疏密有度,隱藏在離岸約10米遠的水下,長約100米,寬3米,網格大小約2平方釐米。“這張網能撈起2寸長左右的野生刁子魚,較小的魚會漏下去。”為了保護水庫野生魚類資源不受破壞,特意選用這種眼大的魚網,讓小魚苗自然逃生。
  黑暗中的手電筒光閃了3下,這是起網的信號。“要趁天亮之前收網。”這時,十多個人搖動軲轆,借用滑輪增力作用,靜靜地快速提起魚網。大網漸漸露出水面,活蹦亂跳的鮮魚出現在強烈的探照燈光里,閃閃發光,起魚的人們歡快地喊起來。“這一網魚足有5000斤!”站在岸邊的黃德龍不無興奮地說。隨即,這些刁子魚被送往5公里之外的“鄉之味”生產基地。幾十名工人正在等候進行手工去除魚內臟。
  天然氧吧里出產綠色火焙魚
  “悠悠的沅水,翠翠的山巒;寧靜的河灘,輕搖的漁舟。”這是文學大師沈從文筆下秀麗的五強溪。五強溪水庫位於沅水中游的沅陵縣境內。“鄉之味”生產基地就設在該縣風景優美的陳家灘鄉茶葉坪。據瞭解,這裡森林覆蓋率達95%,空氣中負氧離子數量常年超過3000個/立方釐米;可開發水面23萬畝,水質pH值均大於7,溶解氧一直保持高水平。
  “這裡保持了完好的原生態自然環境,擁有充足的動植物基因庫和富裕的負氧離子。”沅陵縣相關負責人介紹,根據世衛組織規定,空氣中負氧離子數達到每立方釐米1000個以上時就達到了空氣清新標準,陳家灘大大超過了這個標準,是少有的天然氧吧。
  一方水土養出了一方魚。據介紹,五強溪產魚歷史悠久,《沅陵縣畜牧水產志》記載,這一帶三國時期以前就開始了捕江河魚子孵化養魚。相傳唐太宗時期一名欽差大臣巡防江南五強溪時,當地村民用溪水裡的小魚做了一道菜,大臣吃完後連連叫好,“五強溪魚”之名也不脛而走。
  水質、土壤及生態養殖的優越條件,使五強溪的魚成了淡水魚中的珍品,達到了“富硒”食品的要求。記者近日在“鄉之味”生產基地品嘗了這種小魚,肉質緊細、鮮美、無泥腥味。
  沅陵縣相關負責人介紹,近年來,該縣縣委縣政府大力支持生態漁業發展,產業發展迅速,計劃將“五強溪魚”打造成為地理標誌名片,併為申請國家地理標誌產品保護工作邁出了重要一步。“在縣裡的支持下,‘鄉之味’已經走出了湘西大山,我要讓她走向全國!”總經理黃德龍信心滿懷。  (原標題:天然氧吧,出產生態火焙魚)
創作者介紹

吃到飽餐廳

mw48mwkent 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()